متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
15 - 7 - 2012, 02:51 AM
| #1 | ||||
| عذبة الاحساس خجلي مبدع  |  اطباق رمضانيه
الهريس الاماراتي  المقادير كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير كيلو حب قمح ملح ماء سمن للتقديم الطريقه: ينقع القمح طوال الليل. يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة حب القمح المنقوع على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة . .................................................. .................................................. ....... عرسية إماراتية  المقادير: أرز لحم هبر و يفضل لحمة المقادم ملح هال زنجبيل قليل ماء مغلي الطريقة: يسلق اللحم حتى الاستواء مع الهال والزنجبيل ثم يضاف الأرز واللحم المسلوق ومرقة اللحم على النار بعد تصفيته من الشوائب إلى الماء المغلى، ثم يضاف القليل من الملح. يترك الأزر مع اللحم على النار حتى يصبح الأرز قابلاً للهرس. يضرب الأرز مع اللحم حتى يهرس الأرز تماما ويتداخل مع اللحم يضاف قليل من السمن البلدي على العرسية في طبق التقديم. .................................................. .................................................. قطايف رمضان  المقادير كاس من الدقيق الأبيض 3 أكواب ماء بيضة ملعقة طعام خميرة بيرة ربع ملعقة شاي سكر الطريقه تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر . يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة . تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم . ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, اللهم بلغنا رمضان لا فاقدين و لا مفقودين ..
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فيسات مسن رمضانيه جديده - ايقونات ماسنجر رمضان - ابتسامات للمسن رمضانيه | جمر الغلا | مسنجر - ماسنجر - توبيكات - توبكات - صور ماسنجر - ثيمات ماسنجر | 1 | 12 - 7 - 2012 05:28 PM |
| تزيين السلطات , أشكال لتزيين اطباق سلطة | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 9 - 6 - 2012 09:55 PM |
| اطباق تفتح النفس 2012 , اجمل تشكيله اطباق 2012 | عنود الخليج | ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات | 0 | 30 - 4 - 2012 04:08 PM |
| طريقة عمل اطباق بالزيت الزيتون | حنين الروح | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 16 - 4 - 2012 03:06 PM |
| اطباق للغداء , اطباق للعشاء , اطباق رئيسيه 2012 | ملآك | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 12 - 2011 06:19 AM |
العرض الشجري
