متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
11 - 9 - 2012, 06:46 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013
طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013 , طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013 , طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013 , طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013 , طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013 , طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013  المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ...  لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج  لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما  الفحمة الي في النص تعطي نكهة الشواء اللذيذة ... ............ ......... ........ نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد  يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر .. ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا  خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين : بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله ) طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ... .يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ... نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف ****ادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل .. .يضاف زيت الزيون في النهاية ) نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها  ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين .. وهذا الشكل النهائي ............ ......... .. بالعافية 
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
11 - 9 - 2012, 10:53 PM
| #3 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء • | رد: طريقة عمل الشاورما 2013 , طريقة عمل الشاورما بالصور 2013 , تحضير شاورما بالصور 2013 يّعَطٌيّك أِلَفُ عَافُيّهِ عَلَى الَإنتًقآء الَرٌائعَ </B></I> طًرَح رٌآئٍع ك رٌوِعَة حًضّوِرٌك لَك كلَ الَشّكرٌ وِالَتُقَدُيّرٌ أِحًتَرٌامُيَ  |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| تحضير الشاورما , خطوات تحضير شاورما بشرائح الفيليه على الطريقة التركية , طرق تحضير شاورما بشرائح الف | حبر العيون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 8 - 2012 01:03 AM |
| معجنات رمضانيه بالصور 2013 , طريقة عمل لف الاقماع بالصور 2013 , طريقة لف اقماع بالصور 2013 | جمر الغلا | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 18 - 7 - 2012 11:42 PM |
| طريقة عمل الشاورما - شاورما لذيذه - شاورما بطريقه جديده | حُروف مكنونهـ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 24 - 6 - 2012 08:05 PM |
| طريقه عمل لحم محمر فى الفرن بالصور 2013 , بالصور طريقة عمل اللحم المحمر بالصور 2013 | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 6 - 6 - 2012 11:20 AM |
| شاورما الشبكه بالرغيف شاورما 2012 , طريقة عمل الشاورما 2012 | بنوتة ستوتة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 3 | 29 - 3 - 2012 03:56 PM |
العرض العادي
