متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12 - 10 - 2013, 07:57 PM
| #1 | ||||
| |  البيتزا اللذيذه
 د .عدنان جواد الطعمة  قبل أيام خلت عملت بيتزا خضروات مغذية ولذيذة أيضا . إكتشفت أن الطريقة التي اتبعتها في المرة السابقة
 كانت جدا ناجحة بحيث أصبحت البيتزا هشة ولينة . ذهبت عصر أمس إلى السوق واشتريت المواد الغذائية  والخضروات و الزبدة ونوعين من الجبن موتسريلا و جبنة كاودا و فلفل مخلل معتدل الحرارة بالإضافة إلى  الفلفل بثلاثة ألوان و قناني ذرة و طماطة كبيرة و فطر بلونبن أبيض و بني وغيرها من الحاجيات لعمل البيتزا  هذا اليوم ، لأني وحدي في البيت . وضعت كافة الحاجيات في صينية كبيرة و بجنبها على الطاولة لكيلا أنسى شيئا .  و بعد الإنتهاء من الفطور ذهبت إلى المطبخ الشرقي العربي حاملا مع كوبا من الشاي مع الهيل و بدأت بعمل عجين البيتزا ضمن هذه المقادير التالية :  1 كيلوغرام طحين / دقيق نصف علبة زبدة ملعقة أكل سكر 2 ملعقة كوب ملح 1 مكعب خميرة طازجة 2 ملعقة كوب بيكنج باودر نصف لتر ماء دافئ 5 قطع بصل متوسطة الحجم 4 فص ثوم نصف كيلو فطر بلونين أبيض و بني  عمل الصوصة بالخلاطة الكهربائية شوية ريحان و بقدونس و بصل وملح و بهارات و عصير نصف ليمونة حامص لغرض عمل الصوصة  بالخلاطة الكهربائية ، لكي أطلي بها عجينة البيتزا أي أرضيتها قبل أن أضع المواد الأخرى عليها  ذوبت الزبدة و أضفتها إلى الطحين مع السكر والخميرة والملح و عجنتها بماكنة العجبن جيدا . ثم وضعت العجينة في علبة كبيرة وغطيتها لكي تتخمر .  ثم بدأت بتقشير البصل و قطعته ثم قطعت الطماطة والفلفل و الجبن بنوعيه و قطعت 4 فصوص ثوم  وفي كل عشر دقائق أقوم وأعجن العجينة وأغطيها لكي تتخمر وتصير لينة  و بعد مضي أكثر من ساعة ونصف تخمرت العجينة جيدا و فتحت الفرن الكهربائي في المطبخ الغربي .  قطعت العجينة إلى ثلاث قطع متساوية وفرشتها على قدر حجم كل طبق .  ثم أطليت كل عجينة و وضعت عليها مكونات البيتزا كما تلاحظون ذلك في الصور المرفقة .  و عندما وضعت الأطباق الثلاثة في الفرن حملت كامرتي معي وجلست في المطبخ  الغربي لمراقبة نضوج البيتزا . وكنت ألتقط بعض الصور لها وهي في الفرن .  أصبحت البيتزا جاهزة في الساعة الخامسة عصرا ، شعرت بالجوع و عملت سلاطة ثم قطعت نصف طبق إلى  قطعتين . كان طعم البيتزا جدا لذيذا لأني استعملت هذه المرة الزبدة و الجبن و أعشاب البروفانس والأوروغانو  و شوية زععتر مجفف . من ميزات هذه البيتزا أنها خفيفة وليست غليظة أو ثخينة مثل البيتزا السابقة  وضعت نصف الطبق الآخر في الثلاجة لكي نتناول البيتزا ظهر الغد عندما ترجع زوجتي بالسلامة .  قطعت الطبقين الآخرين إلى ثماني قطع و وضعتها في المجمدة للحالات الإضطرارية ههههههه .  وفي المستقبل سأعمل نفس البيتزا و بنفس الطر يقة إن شاء الله  إن عمل البتزا هذه يأخذ وقتا أكثر من ساعتين ولكن أكلها لا يتعدى نصف ساعة . 
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| صلصة البيتزا , كيفية عمل فطائر البيتزا , خطوات تحضير فطائر البيتزا 2014 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 30 - 5 - 2013 11:13 AM |
| البيتزا بالخضار , مقادير عجينة و صلصة البيتزا بالخضار 2014 , خطوات عمل البيتزا الايطاليه بالخضار | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 30 - 5 - 2013 11:12 AM |
| احلى عجينة البيتزا 2013 ، طريقة عمل عجينة البيتزا 2014 ، كيفية عمل عجينة البيتزا 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 5 - 2013 10:37 AM |
| احدث عطر البيتزا النسائي 2013 , صور عطر البيتزا 2014 , عطر البيتزا بالصور 2013 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مكياج - ميك اب - تسريحات - عطورات - حناء | 0 | 1 - 4 - 2013 11:14 AM |
| احلى طريقه البيتزا 2013 ، البيتزا لملفوفه 2013 ، مقادير البيتزا الملفوفه 2014 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 26 - 3 - 2013 07:24 PM |
العرض العادي
