متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27 - 4 - 2015, 10:02 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة حفظ الباذنجان الاسود



طرق حفظ الباذنجان

عندما يتوافر الباذنجان بكميّات كبيرة غير لازمة في المنزل تبدأ ربة المنزل بالبحث عن الطرق المختلفة التي تستطيع من خلالها حفظ الباذنجان لأطول فترة ممكنة دون أن يتلف أو يطرأ عليه أي تغيير، ولذلك هناك عدة طرق يمكن من خلالها أن نحفظ الباذنجان، منها:


حفظ الباذنجان من دون قشره


  • يجب شراء الباذنجان ذي الحبّة المتوسطة والذي يكون مائلاً للون الأسود الغامق غير اللامع إذا كان بالإمكان ذلك؛ لأنّ هذا النوع من الباذنجان يتشرّب الزيت بكثرة، فلذلك يكون هو الأفضل، ويفضّل في هذا الباذنجان ألّا يحتوي على أيّ نوعٍ من الثقوب أو الضربات؛ وذلك لأنّ الثقوب والضربات هذه تدلّ على وجود خلل داخل حبّة الباذنجان.
  • يجب تقشير الباذنجان وتقطيعه حسب رغبة الشخص الّذي سيقوم بطبخه إمّا لشرائح أو بشكل مقطّع إلى مربّعات كبيرة.
  • هناك جزء في الباذنجان يحتوي على البذور يجب الامتناع عن استخدامه؛ لأنّ هذا الجزء طعمه مرّ يفسد الطعم اللذيذ للباذنجان.
  • يجب إضافة الماء البارد على الباذنجان والملح أيضاً حتى لا يتغيّر لونه ويتأكسد ويصبح لونه أسوداً.
  • نقوم بقلي الباذنجان بالزيت النباتي الموضوع على النار على درجة عالية، ثمّ بعد ذلك نضع الباذنجان على ورق حتى نصفّي الزيت منه؛ لأن الباذنجان يتشرّب الزيت بكمية كبيرة.
  • ننتظر حتى يبرد الباذنجان تماماً، ثمّ نقوم بوضعه في أكياس التغليف، وبعد ذلك نقوم بوضعه في الثلّاجة.
  • من الأفضل عدم حفظ الباذنجان لمدّة تتجاوز الأسبوع.


حفظ الباذنجان مع قشره

  • نشتري الباذنجان الجيّد ثمّ نغسله.
  • نقطع الباذنجان إلى قطعٍ كبيرة دون تقشيره.
  • نرش الملح عليه.
  • نقلي الباذنجان بالزيت الساخن، وبعد أن يتحمّر نخرجه من الزيت ونصفيه منه.
  • نضع الباذنجان بأكياس التغليف بعد أن يبرد.
  • نضع الباذنجان في الفريزر.













آخر مواضيعي

0 نتائج الدوري الانجليزي 2013 , نتائج مباريات الدوري الانجليزي 2013 , الدوري الانجليزي 2013
0 صور حفل زفاف اطول رجل في العالم
0 صور ديزني لاند , معلومات عن ديزني لاند , صور ديزني لاند قبل وبعد , disneyland
0 تغريم رئيس نادي اساء للنصر 40 الف ريال , تغريم رئيس نادي اساء للنصر , غرامة رئيس نادي اساء للنصر
0 رسائل عتاب للزوج 2013 , رسائل عتاب للزوجة 2013 , عتاب الزوج , عتاب الزوجة 2013
0 رمزيات واتس اب بنات خالاتي
0 حالات واتس اب تهبل - حالات واتس اب جميلة
0 صور مريم حسين في برنامج كل يوم مريوم , صور مريم حسين , برنامج كل يوم مريوم
0 رسائل ترحيب بالحجاج
0 حكم صلاة العيد للنساء في المسجد


  رد مع اقتباس
قديم 28 - 4 - 2015, 11:39 AM   #2

افتراضي رد: طريقة حفظ الباذنجان الاسود



دمت ودام لنا روعه مواضيعك










آخر مواضيعي


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مقادير سلطة الباذنجان , سلطة الباذنجان , طريقة تحضير سلطة الباذنجان , طريقة عمل سلطة الباذنجان صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 11 - 7 - 2013 05:45 PM
صينية الباذنجان 2014 - طريقة عمل صينية الباذنجان بالكفتة - اكلات رمضانية أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 9 - 6 - 2013 12:48 PM
الباذنجان المخلل بالثوم ، اجدد طريقة عمل الباذنجان المخلل ، وصفة الباذنجان المخلل أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 16 - 5 - 2013 08:13 AM
اكلات رمضانية 2014 , الذ متبل الباذنجان 2013 , طريقة عمل متبل الباذنجان 2015 أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 9 - 5 - 2013 10:50 AM
مكونات صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة 2014 ، صينية الباذنجان بالدجاج2014 ، طريقة صينية الباذنجان أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 18 - 4 - 2013 10:23 AM


الساعة الآن 03:09 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول