متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12 - 10 - 2013, 08:17 PM | #1 | ||||
| وصفة كيك الأجاص والصمون
د . عدنان جواد الطعمة تنفتح شهيتنا لتناول الكيك و الخبز عندما يبرد الجو نسبيا و خاصة عند أوقات شرب الشاي و القهوة عصرا . إن كمية الأجاص الكافية و بمناسبة مجيئ ضيوفنا الأعزاء ليومين أو ثلاثة أيام فكرت بخبز الصمون العراقي مع اليانسون بدون سمسم و حبة السوداء و بزر الكتن و حبوب ورد عباد الشمس لأن ضيفتنا العزيزة عندها حساسية ضد الحبوب مع أنها جدا شابة . ومن حسن الحظ أن ذكرتني زوجتي الكريمة من أن ضيفتنا لها حساسية ضد الحبوب قبل ذهابي إلى مطبخي الشرقي العربي لعمل عجينتين إحداهما للصمون العراقي و ثانيهما لكيك الأجاص بالإشتراك مع زوجتي . لذا وجب علي عمل عجينة بكيلو غرام ونصف دقيق للصمون العراقي مع مكعب خميرة خبز و ملعقة أكل بيكنج باودر و كأس حليب و نصف كأس لبن مروب ونصف كاس ماء و ثلتي باكيت زبدة و ثلاث ملاعق طعام يانسون مطحون و ملعقة أكل ملح و ملعقتي أكل سكر . أما عجينة كيكة الأجاص فاستعملت كويبن دقيق و نصف مكعب خميرة و ملعقة طعام بيكنك باودر و نصف ملعقة طعام ملح و ملعقة طعام سكر وكأس حليب و ملعقتي طعام لبن مروب أي روبة و نصف كأس ماء . وضعت مقادير الصمون العراقي في ماكنة العجن الكهربائية و تركتها تعجنها . أما عجينة كيكة الأجاص فقد قمت بعجنها بيدي عدة مرات ثم غطيتها بالمنشفة أي بالخاولي . تركت العجينتين لمدة نصف ساعة و ذهبت إليهما و بدأت بعجنهما بيدي جيدا . وغطيتهما وذهبت إلى مكتبي و بدأت
أقرأ في الإنترنت . و بعد ربع ساعة ذهبت إلى مطبخي و عجنت العجينتين بقوة و غطيتهما . ثم عدت إلى مكتبي لمواصلة قراءة مشاركات الأعضاء الكرام في منتداي و في المنتديات الأخرى و بدات أرد على الجميع . و بعد ساعة بدأت بخبز الصمون العراقي على عدة مراحل و في أربعة أطباق . و قبل وضع كل طبق في الفرن أطليت كل خبزة بمزيج بيضة واحدة وملعقتي ماء و ملعقتي طعام طحين يانسون . ووضعت الأطباق في الفرن بعدة مراحل إلى أن إنتهيت من خبز الصمون العراقي اللذيذ التي انتشرت رائحته العبقة في بيتنا و في كل المبنى المكون من أربعة طوابق . فمن دخل أو يدخل بيتنا اليوم يشم رائحة الخبز واليانسون و تنفتح شهيته للأكل هههههههه و بعد ذلك وضعت طبق كيك الأجاص في الفرن الذي عملته زوجتي بالإشتراك معي , أنا قمت بفرش العجينية و طلي الطبق و هيأتها لزوجتي التي قامت بتصفيف وتوزيع الأجاص بشكل جميل و زينت الطبق بشرائح التفاح . كما تشاهدون صور طبق كيك الأجاص المرفقة . جربت قطعة من الصمون العراقي فكانت فعلا لذيذة و مكسبة ومحمصة للغاية . نحن الآن ننتظر قدوم ضيوفنا لكي نهجم على الصمون كيك الأجاص . و قد هيأنا الشاي و القهوة
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
وصفة عجة البقدونس 2013 - طريقة عمل وصفة عجة البقدونس 2014 - مكونات اكلات رمضانية | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 13 - 6 - 2013 11:37 AM |
اجدد وصفة للشعر 2013 - افضل وصفة للقشرة 2014 - وصفة للشعر 2015 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره | 0 | 9 - 5 - 2013 12:10 PM |
احلى طريقه عمل شوربه الطماطم ، وصفة الفلفل المشوى ، وصفة سهلة لذيذة | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 23 - 10 - 2012 12:20 PM |
وصفة يابانية , وصفة لتفتيح البشرة , وصفة يابانية للبشرة | رحيق الجنه | عالم حواء - العناية بالبشره - رشاقتك - شعرك - تبييض البشره | 1 | 11 - 8 - 2012 02:46 PM |
تارت الأجاص باللوز , احلى الحلويات , الذ الحلويات | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 4 - 2012 02:49 PM |