متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26 - 3 - 2016, 02:37 PM
| #1 | |||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة عمل برياني الصوصج
برياني الصوصج المقادير
طريقة التحضير تنقسم وصفة برياني الدجاج الى 5 مراحل: لتحضير المرحلة الأولى أي تتبيلة الدجاج، تُخلط كافة مكونات التتبيلة حتى تمتزج جيداً. تضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تُغلّف بالتتبيلة من كافة جوانبها وتُترك لمدة ساعة بعد تغطيتها. بعد ذلك يُشوى الدجاج في الفرن. لتحضير المرحلة الثانية أي خليط الدجاج، يُقلّى البصل في الزيت النباتي في قدر. يُمزج الزنجبيل الطازج والكزبرة الخضراء والثوم في الخلاط الكهربائي ثم يضافوا فوق البصل المقلّى. يضاف أيضاً اللبن الزبادي وشرائح الطماطم والزبيب وماسالا الدجاج والملح. أخيراً تضاف قطع الدجاج التي شويت بالفرن وتُمزج مع الخليط ثم تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة الى أن يمتزج الخليط جيداً. بعد ذلك تُرفع القدر عن النار وتوضع جانباً. لتحضير المرحلة الثالثة أي مزيج الأرز، يُغسل الأرز ويُصفّى من مائه. يًقلّى البصل في قدر مع الهال وعيدان القرفة وكبش القرنفل في الزيت النباتي، ثم يضاف مقدار 3 أكواب من الماء فوق المكونات. عندما يبدأ الماء بالغليان يضاف مكعب مرق الدجاج. وعندما يذوب المكعب يضاف الأرز المصفى. ثم تُغطّى القدر وتُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى أن ينضج الأرز، ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً. لتحضير المرحلة الرابعة أي التزيين، يُقلّى البصل ويوضع جانباً. يُقلّى الكاجو ويوضع جانباً ثم يُقلّى الزبيب ويوضع جانباً. تُمزج الكزبرة والنعناع وتوضع جانباً. يُنقع الزعفران في ماء الورد لمدة 15 دقيقة ويوضع جانباً. يُقطّع الأناناس إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع جانباً. لتحضير المرحلة الخامسة أي التقديم، تُسكب طبقة من الأرز في طبق للتقديم، وفوقها طبقة من خليط الدجاج وتُزيّن بنصف كمية الكاجو والزبيب والبصل المقليين. توزّع قطع الأناناس فوقها (اختياري) و خلطة الكزبرة والنعناع. تضاف طبقة أخرى من الأرز وتُزين بالكمية المتقبية من الكاجو الزبيب والبصل، ثم يُرش الزعفران المذوب فوق طبق البرياني.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | |||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل برياني الصوصيج , برياني الصوصيج , طريقة تحضير برياني الصوصيج | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 26 - 8 - 2013 11:10 AM |
| افضل طريقة لعمل برياني الروبيان ، بريانى الروبيان بالصور ، طريقة عمل برياني الروبيان سهلة | أنشودة المطر | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 29 - 5 - 2013 09:05 PM |
| طريقة تحضير برياني بلحم الغنم , برياني بلحم الغنم , طريقة عمل برياني بلحم الغنم | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 18 - 5 - 2013 04:11 PM |
| احلى بريانى الخضروات , طريقة عمل بريانى الخضروات , خطوات تحضير بريانى الخضروات | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 5 - 2013 08:42 AM |
| طريقة عمل بريانى الدجاج , مكونات عمل بريانى الدجاج | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 11 - 6 - 2012 05:18 PM |
العرض العادي
