متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
3 - 5 - 2015, 06:39 PM | #1 | ||||
| طريقة عجينة المعمول
طريقة إعداد المعمول المقادير
طريقة صنع العجينة تصنع عجينة المعمول على عدّة مراحل، يتم فرك السميد مع 4 كاسات من السمنة وكاسة من الزيت النباتي، قبل موعد الصنع ب24 ساعة، على أن تكون السمنة سائلة، بعد ذلك يتم تغطيتها إلى وقت صنعها. عندما يحين الموعد، يتم وضع ملعقة صغيرة من الخميرة على نصف كمية السميد، ونضع فوقها القليل من المحلب المطحون مع رشة سكر، يتم تحريكها بعد ذلك باليد تحريكاً خفيفاً، نقوم بوضع الحليب السائل على السميد بشكل تدريجي إلى أن تصبح العجينة متماسكة ويمكن حشوها، بعدها نقوم بتحضير حشوات المعمول. طريقة صنع الحشوات يتم دقّ الفستق الحلبي مع ملعقة كبيرة من السكر، بالإضافة إلى ملعقة من ماء الزهر، نقوم بعد ذلك بخلطه بالملعقة ونتركه جانباً. نقوم بعد ذلك بدق الجوز وعليه ملعقة من القرفة الصغيرة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر، ونخلطه جيداً ونتركه جانباً. نقوم بتحضير العجوة المطحونة، حيث نضع ملعقة اليانسون عليها بالإضافة إلى الهيل وبهارات الكعك. طريقة عمل شكل المعمول
نقوم تكوير العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم بعد ذلك تحفر كل كرة من الكرات من وسطها ونحشوها بحشوة الفستق الحلبي بشكل كامل. نقوم بصنع كرات أخرى وبنفس الطريقة نحشوها بحشوة الجوز. نقوم مرة أخرى بعمل كرات من العجينة وبنفس الطريقة أيضاً، ونضع بداخلها كرات من العجوة تم تكويرها مسبقاً، كل هذه الكرات المحشوة توضع في القوالب الخاصة بعمل المعمول إلى أن تنتهي كامل الكمية، حيث توضع بعد ذلك في الصواني، ونضعها على حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 10 دقائق إلى أن تنضج كامل الكمية لتقدم بعد ذلك في طبق التقديم
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
قصائد عن المظلوم - اشعار عن المظلوم - عبارات عن المظلوم | صعب المنال | شعر - قصائد - قصايد صوتيه - همس القوافي - قصائد الشعراء | 0 | 30 - 11 - 2014 12:36 PM |
المعمول بالتفاح , طريقة تحضير المعمول , طريقة عمل المعمول بالتفاح | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 4 - 8 - 2013 06:17 PM |
وصفة حلوة لعمل حلى المعمول ، طريقة عمل حلى المعمول ، احلى وصفة حلى المعمول | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 12 - 5 - 2013 09:10 AM |
احلى عجينة البيتزا 2013 ، طريقة عمل عجينة البيتزا 2014 ، كيفية عمل عجينة البيتزا 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 2 - 5 - 2013 10:37 AM |
طريقة عمل المعمول 2012 , طريقة المعمول 2012 , طريقه تحضير المعمول 2012 | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 22 - 7 - 2012 06:23 PM |