متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 19 - 2 - 2017, 05:11 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي اكلات باللغة الهندية



اكلات باللغة الهندية



اللدو الهندية

اللدو او لدو هي نوع من انواع الحلويات المشهورة في الهند وهي تعتمد على دقيق الحمص والزبيب واللوز المقلي ولدقيق الحمص فوائد عديدة فهو مفيد للجسم وبخاصة البشرة وسنقدمها اليوم بطريقة بسيطة وسهلة واليكم طريقة اللدو الحلو الهندي المشهور بعد ان قدمنا لكم في السابق طريقة تحضير الزلابية الهندية :
مقادير اللدو الهندية :

1 كوب طحين
3 كوب دقيق حمص
2 كوب ماء
2 كوب قطر
1/2 كوب لوز شرائح
1/2 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 ملعقة ملح
2 ملعقة بيكنغ باودر
طريقة تحضير اللدو الهندية :

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ونضيف دقيق الحمص ونخلطهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا
2- نضيف الهيل والزعفران والبيكنغ باودر والملح الى خليط الطحين والحمص ونحرك المواد الجافة جيدا
3- ننشئ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الماء ونخلط المزيج جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة سائلة تقريبا ندع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا
4- نجهز زيت القلي ونضع كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة
5- في كل مطبخ يوجد ملعقة دائرية كبيرة مثقوبة بشكل دوائر صغيرة نجهزها لنقلي اللادو عبرها
6- عند التاكد من ان الزيت اصبح بدرجة الحرارة المطلوبة نضع الملعقة الدائرية فوق مقلاة الزيت وبمغرفة نسكب كمية صغيرة من العجينة فوق الملعقة الدائرية لتنزل الحشوة عبر الثقوب الى الزيت وبملعقة اخرى نحرك اللادو الى ان يصبح لونهم ذهبي نخرجهم من الزيت ونضعهم فوق ورقة كلينكس لتمتص الزيت ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية عجينة اللادو
7- عند الانتهاء من قلي العجينة نقلي اللوز الشرائح الى ان يصبح ذهبي اللون
8-في وعاء نضع الزبيب والقطر وحبات اللادو ونحركهم جيدا ونشكل كرات متوسطة الحجم
9- نضع اللوز الوقلي في طبق ونمرر كرات اللادو ليلتسق اللوز
10- نترك اللادو يبرد ونصفهم بطبق ويصبح جاهز للتقديم









الدجاج الهندي بحليب جوز الهند

وهو طبق من الاطباق الفاخرة الهندية وهو يعتمد على حليب جوز الهند المفيد ن فحليب جوز الهند يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد البوتاسيوم الكالسيوم ، ويتميز الدجاج الهندي الهند بخليط البهارات المتميزة من كركم وكاري ويمكن ان يقدم مع الارز البسمتي واليكم الطريقة .
مقادير الدجاج الهندي بحليب جوز الهند :

6 شرحات دجاجADVERTISING
5 فص ثوم
1 بصلة متوسطة الحجم
1 بندورة متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة خردل
1 كوب حليب جوز الهند
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة هيل
طريقة عمل الدجاج الهندي بحليب جوز الهند:



1- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف الدجاج ونتركه على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج
2- نقطع شرحات الجاج الى مكعبات كبيرة ونتركها جانبا
3- نبرش اليصل والثوم ونضعحم في قدر كبير ونضيف القليل من الزيت النباتي والملح ونحرك المزيج الى ان يذبل البصل
4- نضع البندورة غي خلاط ونهرسها جيدا ونضيفها الى البصل والثوم
5- نضيف الخردل والكاري والكركم والكزبرة والهيل الى الخليط ونحركه جيدا
6- نضيف حليب جوز الهند ونستمر بالتحريك الى ان يصبح الخليط كثيفا قليلا
7- نضيف الزبدة وشرحات الدجاج المقطع الى مكعبات ونحرك الخليط بحذر نتركه على نار هادئة ربع ساعة الى ان ينضج
8- بعد التاكد من ان الدجاج الهندي بحليب جوز الهند اصبح ناضجا نسكبه بطبق ويصبح جاهز للتقديم





خبز شباتي او جباتي

خبز شباتي هو نوع من انواع الخبز الهندي الشعبي المشهور وخاصة في بنجاب ويقدم عادة مع اطباق الدجاج اوالخضراوات مثل الايدام مع الدجاج وهو من انواع الخبز المفيدة جدا نظرا لاحتوائه على الدقيق الاسمر المفيد لجسم الانسان , يحظى هذا الخبزبشعبية واسعة في الامارات ، وكل انحاء العالم .
مقادير خبز شباتي :

2 كوب طحين اسمر
2 كوب طحين ابيض
1/2 كوب ماء
4 ملاعق زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
للدهن :
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة سمنة
خطوات تحضير خبز شباتي :

1- ننخل الطحين الابيض ونضعه في وعاء وننخل الطحين الاسمر ونضيفه للطحين الابيض
2- نضيف الملح الى خليط الطحين ونحرك المكونات جيدا
3- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الماء والزيت ونستمر بعجنها الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة
4- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونتركها ترتاح ساعة تقريبا
5- نمد كرات العجينة وندهنها بالزيت والسمنة ونقوم بلفها بشكل رول ومن ثم نلفها على شكل حلزوني ونتركها ترتاح ساعة اخرى
6- نمد الشكل الحلزوني بالشوبك ونكرر العملية ندهنها بالزيت والسمنة ونلفها بشكل رول ثم نلفها على شكل حلزون نتركها ترتاح نصف ساعة
7- نمد الحلزونة بالشوبك ونضعها في مقلاة غير قايلة للالتساق مع وضع قطرات من الزيت على نار متوسطة الى ان يشقر وجهها نقلبها على الوجه لاخر الى ان يشقر الوجه الاخر وتنضج.













آخر مواضيعي

0 مباراة العين والهلال في نصف نهائي دوري ابطال اسيا
0 معلومات عن تاريخ الجزائر - صور خريطة الجزائر - معلومات عن دولة الجزائر
0 ديكورات غرف نوم بالابيض والاسود 2014 , ديكورات باللون الاسود 2014 , صور ديكورات باللون الاسود 2014
0 صور بنات وعيال 2014
0 اعادة اختبار قياس لخريجي الرياضيات والانجليزي 2012 , اعاده اختبار القياس 2012
0 فائدة الاكل ببطء
0 قصائدة عن الهدايا - شعر عن الهدايا - قصيدة رومانسية عن الهدايا
0 معرفة فاتورة الكهرباء بالسعودية
0 صور ملكة جمال العرب 2017
0 امطار مكة المكرمة 1435 , امطار الطائف 1435 , صور امطار مكة المكرمة 1435


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات باللغة الاثيوبية صعب المنال يوتيوب - مقاطع اليوتيوب - youtube 0 19 - 2 - 2017 05:08 PM
اكلات باللغة الفرنسية صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 2 - 2017 04:57 PM
اكلات باللغة الاندونيسية صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 19 - 2 - 2017 04:54 PM
اكلات باللغة الانجليزية صعب المنال تعليم اللغات - تعليم اللغة الانجليزية 0 19 - 2 - 2017 04:47 PM
تغريدات احلام باللغة الهندية , احلام تغرد باللغة الهندية , تغريدة احلام صعب المنال اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة 0 21 - 7 - 2013 03:53 AM


الساعة الآن 03:19 AM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت