متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
4 - 2 - 2013, 05:55 PM
| #1 | |||
| |  حساء اللحم المسلوق
المقادير: 2/1كيلو لحم مقطع قطع صغيرة،بصلة مقطعة الى أرباع،ماء كافٍ للسلق،ملح،أعواد قرفة، حبات هال،حبات فلفل أسود. الطريقة: 1-يغسل اللحم جيدا بالماء والملح،كي تذهب عنه الزفرة. 2-يغلى الماء،ثم يضاف اليه اللحم مع التوابل الصحيحة. 3-تضاف البصلة بعد غسلها وتقطيعها الى ارباع؛حتى يسهل اخراجها. 4-يغطى الاناء،حتى يساعد على نضج اسرع مع نزع الريم كلما ظهر. 5-تهدأ الحرارة،وهذا يساعد على عدم تمزق انسجة اللحم بقوة الغليان. 6-يقلب اللحم من آن لآخر،ويضاف اليه الماء المغلي كلما احتاج ويترك حتى ينضج. 7-يضاف الملح في النهاية حتى لايعيق النضج. 8-يختبر نضج اللحم عندما تلين اليافه ويسهل قطعه او غرس الشوكه فيه. ملاحظة: قد يضف لللصنف بعض الخضر التي ترفع قيمتة الغذائية مثل:البطاطس والجزر وتجمل الشكل،ويقدم كحساء للناقهين مثل النفساء،او بعد العمليات الجراحية وقد ترفع قطع اللحم وتتبيل بالتوابل كالفلفل وتؤكل.وتستخدم الخلاصة(ماء سلق اللحم)في عمل اصناف اخرى مثل الارز كما يمكن اسخدام اللحم وخلاصته في عمل الارز البرياني,,, .gif "Eh S(17)")
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | |||
 |
|
5 - 2 - 2013, 01:40 AM
| #2 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء •  |  رد: حساء اللحم المسلوق عودآ حميدآ غاليتي غريبة نوتي المنتدى كل الشكر لتوااجدك المبدع عزيزتي لاحرمنا جديدك لرووحك الجووري  |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فوائد الجزر المسلوق 2014 ، الاستخدامات الطبية للجزر المسلوق 2014 ، اهمية الجزر المسلوق 2014 | غلآآ رؤؤحي | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 0 | 20 - 11 - 2012 01:10 PM |
| شرائح اللحم المخللة ، طريقه عمل شرائح اللحم المخلله ، وصفه مقادير طبخ شرائح اللحم المخللة | رحيق الجنه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 11 - 8 - 2012 02:52 PM |
| اسباب قيام الليل , ما الاسباب التي تجعلنا نقيم الليل , قيام الليل وفوائده | عروسة الخليج | الخيمة الرمضانية | 1 | 4 - 8 - 2012 02:50 PM |
| طريقة عمل كبسة اللحم , تحضير كبسة اللحم , خطوات عمل كبسة اللحم | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 28 - 7 - 2012 04:41 PM |
| فطيرة الجبنة واللحمة , طريقة عمل فطائر اللحم والجبن , كيفية تحضير فطيرة اللحم والجبنة الممتازة | عروسة الخليج | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 19 - 7 - 2012 01:45 AM |
العرض العادي
