متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20 - 6 - 2013, 04:46 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي محشي الباذنجان , طريقة عمل محشي الباذنجان , طريقة تحضير محشي الباذنجان




المقادير
  • مرقة دجاج , مكعب
  • سمن ,2 ملعقة كبيرة
  • ثوم ,4 فصوص
  • بندورة ,2 ثمرة
  • شوربة ,
  • باذنجان أبيض أو أسود رفيع, كيلو
  • أرز أبيض,3.5 كوب
  • بندورة , كيلو
  • بقدونس ,
  • شبت ,
  • كزبرة خضراء ,
  • ثوم ,3 فصوص كبيرة
  • بصلة متوسطة,2
  • ملح ,
  • زيت ذرة , كوب
  • فلفل أسود ,
  • بهارات ,
  • كمون ,
  • زنجبيل أخضر مبشور ناعم, ملعقة صغيرة





طريقة التحضير

- تغسل البندورة (الطماطم) وتضرب في الخلاط، ثم توضع في قدر على النار وتقلب من حين لآخر حتي يثقل سمكها وتتسبك على النار وتصبح صلصة.

- ينظف الباذنجان بالمقوار الخاص بالمحشي بحيث يزيل قلب (بذور) الثمرة.

- ينظف البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء ويغسلوا جيداً، ثم يقطع الجميع بالسكين قطعاً صغيرة أو يفرموا فرماً ناعماً.

- يفرم البصل والثوم.

- يغسل الأرز جيداً ويصفى من الماء.

- يوضع الأرز في إناء عميق وواسع ويضاف إليه الصلصة، والبصل، والثوم، والخضر المفرومة، والزنجبيل، والتوابل والزيت والملح، ويقلب الجميع جيداً، مع مراعاة اعتدال مكونات الخلطة بحيث لا يطغى اللون الأحمر على الأخضر.

- تحشى حبات الباذنجان المقور بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط لأن الأرز يزدد حجمه عند الطهي.

- يرص الباذنجان المحشي في قدر عميق واقفاً أو نائماً، ويسقى بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات.

- بعد رص المحشي توضع المكونات المتبقية (الثوم المفروم والسمن وقليل من الصلصلة) ومكعب مرقة الدجاج على وجه المحشي، ويمكن وضعها أيضاً قبل صب الشوربة.

- يوضع الإناء على النار العالية حتى تغلي الشوربة وتبدأ في النقصان فتقلل النار إلى أن تصبح هادئة، مع الحرص على أن يكون الغطاء محكم الغلق حتى اكتمال نضجه ويمكن اختبار ذلك بتذوق باذنجانة ومعرفة ما إذا كان الأرز بداخلها قد أتم نضجه أم لا.

- يقدم محشي الباذنجان ساخناً.













آخر مواضيعي

0 اكبر مولات في العالم 2014 , صور اكبر اسواق في العالم 2014
0 توبيكات مذاكرة 2013 , توبيكات للمسن مذاكرة 2013 , توبيكات مذاكرة ملونة 2013
0 ميريام كلينك انستقرام
0 تحديث المعلومات ببرنامج جدارة , رابط تحديث المعلومات ببرنامج جدارة , تحديث برنامج جدارة
0 خلفيات بلاك بيري اليسا 2013 , رمزيات بلاك بيري اليسا 2013 , رمزيات اليسا البوم اسعد وحده 2013
0 تردد قناة سكوب , scope tv
0 دعاء اليوم الثامن عشر من شهر رمضان 2016
0 الفريك الشامى , طريقة عمل الفريك الشامى , مقادر الفريك الشامى
0 تعبير عن الحب , مقالات عن الحب , عبارات عن الحب , كلمات عن الحب
0 بعد الطعام احذر


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الباذنجان المخلل بالثوم ، اجدد طريقة عمل الباذنجان المخلل ، وصفة الباذنجان المخلل أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 16 - 5 - 2013 08:13 AM
محشي الباذنجان2014 ، طريقة محشي الباذنجان 2014 ، تحضير محشي الباذنجان 2014 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 18 - 4 - 2013 10:41 AM
مكونات صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة 2014 ، صينية الباذنجان بالدجاج2014 ، طريقة صينية الباذنجان أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 18 - 4 - 2013 10:23 AM
فطر محشي , طريقة عمل فطر محشي , مقادير الفطر المحشي , طريقة تحضير فطر محشي صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 16 - 4 - 2013 05:43 AM
كفتة الباذنجان ، طريقه جديده لعمل كفته الباذنجان ، مقادير تحضير كفته الباذنجان بالصور لؤلؤة لامعة مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 10 - 6 - 2012 01:40 PM


الساعة الآن 01:43 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت


سعودي كول