متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

		منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات
طريقة عجينة المرقوق

التسجيل

مركز التحميل

اعلن معنا

قوانين المنتدى

البحث

طريقة عجينة المرقوق

مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

LinkBack

أدوات الموضوع

انواع عرض الموضوع

3 - 5 - 2015, 06:34 PM

صعب المنال

خجلي موهوب

طريقة عجينة المرقوق

طريقة عجينة المرقوق

مكوّنات العجينة

كوب و نصف من طيحن القمح.
ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من الزيت النباتيّ.
رشّة صغيرة من الملح.

مكوّنات المرقوق

كيلو من اللحم المقطّع مكعّبات.
حبّتان من الباذنجان المقطّع مكعّبات.
حبّة من الكوسا المقطّعة مكعّبات.
حبّة من الجزر مقطّعة مكعّبات.
ثلاث بصلات مقطّعات على شكل شرائح.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
حبّتان من الطماطم المقطّعة مكعّبات.
حبّة من الفلفل الحارّ المفروم .
حبّتان من اللّومي.
كوب من اللّبن الرايب.
كوب ماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
مكعّبان من مرق الدجاج.
ملعقة من القرفة المطحونة.
ملعقة ونصف من الكركم.
ثلاثة أكواب من مرق اللّحم.

طريقة التحضير

نقوم أولاً بسلق اللّحم كالمعتاد بالماء مع البهارات، والمطيّبات في طنجرة على النار لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتّى ينضج تماماً.
نصفي اللحم ونتركه جانباً.
نقوم الآن بتحمير البصل والثوم المهروس مع القليل من الزيت النباتي في وعاء على النار.
نقوم بإضافة الزنجبيل والكركم والقرفة المطحونة ونقلّبهم مع باقي المكونات.
نضيف الآن بإضافة حبات اللومي بعد أن نقوم بتثقيبها ، ثم نضيف مكعبات مرق الدجاج ونحركهم حتى تذوب تماماً وتمتزج مع باقي المكونات جيداً.
يترك المزيج على النار لمدّة خمس دقائق تقريباً.
بعد ذلك نضيف الجزر، والكوسا، والباذنجان، ونقلّبم جيّداً.
نضيف البصل، والطماطم، ونتابع التقليب، ثمّ نضيف اللبن الرايب ونحرّكهم.
نُضيف معجون الطماطم ومرق اللّحم ونحرّك قليلاً، ثمّ نضيف قطع اللحم ونقلّبهم.
نترك المزيج على النار حتّى يغلي على نار هادئة حتّى تنضج الخضراوات كلّها.
نحضّر العجينة، وذلك بوضع الطحين في وعاء عميق، وواسع.
نضيف الزيت النباتيّ، والملح، وندعكهم بواسطة اليدّ جيّداً.
نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتّى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة وناعمة بحيث لا تلتصق باليدّ.
نترك العجينة لترتاح لمدّة نصف ساعة تقريباً.
نقطّع العجينة على شكل دوائر صغيرة.
بندأ برقّ العجين على طاولة مرشوشة بالطحين؛ كي لا يلتصق العجين على شكل دائرة صغيرة
نقوم بتوزيع قطع العجين على المزيج حتّى تنتهي دوائر العجين.
نترك المرقوق على نار هادئة لمدّة نصف ساعة إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتّى تنضج أقراص العجين.
أخيراً نقوم بإضافة الفلفل الحارّ، ثمّ نطفئ النار، ويقدّم المرقوق ساخناً

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

آخر مواضيعي

0 صور انمي للعيد 2014 , انمي احتفالات 2014 , صور انمي احتفال العيد 2014
0 مسجات تهنئه بالسنة الهجرية 1434 , رسائل تهنئة بالسنة الهجرية 1434 , تهنية بالسنة الهجرية 1434
0 كتاب الفقه اول متوسط
0 زواج وطلاق غريب , زواج وطلاق , زواج فريد وطلاق غريب , زواج فريد , طلاق غريب
0 فينوس تنسحب من بطولة قطر للاصابة , اصابة فينوس , انسحاب فينوس من بطولة قطر
0 افضل اختراعات تكنولوجية 2016
0 موديلات شيك للسهرات 2014 , موديلات فساتين سهرات فخمة 2014
0 اسباب تغير لون اللسان
0 مسلسل جعفر العمدة الحلقة 6
0 حقيبة انجاز المعلم والمعلمة

مواقع النشر (المفضلة)

« طريقة عمل شوربة قطع الدجاج | طريقة صناعة الكلير »

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
المرقوق الكويتي ، مكونات المرقوق الكويتي 2013 ، طريقة عمل المرقوق الكويتي 2014	أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ ..	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	27 - 5 - 2013 07:15 AM
احلى عجينة البيتزا 2013 ، طريقة عمل عجينة البيتزا 2014 ، كيفية عمل عجينة البيتزا 2015	أعماق السكون	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	2 - 5 - 2013 10:37 AM
المرقوق الكويتي 2013 ، وصفة المرقوق الكويتي 2013 ، المرقوق الكويتي 2014	آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	7 - 4 - 2013 09:09 AM
المرقوق , طريقه تحضير المرقوق	صعب المنال	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	4	1 - 2 - 2012 04:12 PM
طريقة عمل المرقوق	ملآك الصمت	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	14	25 - 3 - 2009 05:09 AM

الساعة الآن 07:38 AM.

تصميم دكتور ويب سايت