متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 7 - 10 - 2012, 04:21 PM   #46

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همس المشاعر ، وش هالأطباق اللذيذه
للااسف شبعاانه ولا كان هجمت على الكبسسه يمي يمي
يعطيك العافيه ياارب ، ومشكوره على
هالاطباااق ، ماا شااء الله عليك تسلم
ايدك غالتي هموووسه ،،











آخر مواضيعي

0 كيف تتصرف عندما تنسى اسم أحدهم
0 الموت
0 ان لم تبالي فإن قلبك يموت
0 يسألوني وأحرجوني بالسؤال
0 وأثرني أحبه كل مآ زآد بغيآبه !
0 أحبك والحكي في داخلي أكبر حلا الفنتاستيك
0 اشد ساعات الندم على الانسان
0 لا تبكي على حطام الدنيا وابكي على نفسك
0 ودك تكسر القزاز وتمد لسانك
0 ماسك الخميرة الخطير لترطيب وتغذيه وتطويل الشعر


  رد مع اقتباس
قديم 7 - 10 - 2012, 08:09 PM   #47

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



همووسة ربي يسلم اناملك العسسل
وربي تشههي طبخاتك ما شاء الله عليك
اممم حتى انا اكلت قبل لا اشووف الطبق
ولا اذا ما شبعانة كنت كسرت اللاب وهجمت
ربي يسعدك ويحفظك ويعطيك ربي العافيية
ومشكورة على تلبية الدعوة
لرووحك الوررد










آخر مواضيعي

0 انظر ثم فكر ثم اشكر
0 وتسقط ورقة لتلحقها اخرى
0 لاحلم جابك ولا بواقعي جيت شفت البخت لامال وشلون صاير
0 عسى ما مرت الدمعه على اهدابك من اسبابي
0 اخاف ابوح ويخون الصمت منطوقي
0 طآآل الغيآبـ .. وضآآقـ بعيوني الكوون .ليهـ الجفآآ..!. وانت الوحيد بحيآتي
0 أحبك كثر ما قالوا العشاق كلمة أحبك
0 ساعات خاصة لاصحاب النوم الثقيل
0 عُقْوْدَ التهَآني آزُفْهاٍ لَكَ ف لَلابُدْاعْ حِكْايَهُ مع ♥ قلبي يحبك ♥
0 حتى القمر في طلته يشبهك


  رد مع اقتباس
قديم 27 - 1 - 2013, 08:56 PM   #48

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



احبتي عدنآآ لكم من جدييد لإكمال الموضوع
ولإستضافة الاعضاء الكرام ...
ضيفتنا لليووم عضووه رائعة بحضورها وطلتها
بمواضيعها ومشاركاتها وحنا سعيدين بتواجدها بينا
هلا بك منااووي الشرقية واتمنى تشرفينا بطبق تشتهر به بلادك










آخر مواضيعي

0 وما أنت إلا قطعة حلوى أخبئها خوفا من ضياعها
0 آداب المائدة
0 صورة منزل أحد الأعضاء
0 كل ما بديت انسى
0 لا يكلفك الصمت دافع طروادة الكبرياء
0 خذني على قد قلبي وأفهم أحسآسي
0 وش اسوي دام الحكي في حضرتك صار سكر
0 حديقة مصنوعة من الصلصال
0 عُقْوْدَ التهَآني آزُفْهاٍ لَكَ ف لَلابُدْاعْ حِكْايَهُ مع ♥ قلبي يحبك ♥
0 وش لك بشخص ما يقدر حنينك


  رد مع اقتباس
قديم 29 - 1 - 2013, 06:25 PM   #50

مناوي الشرقيه
خجلي متآلق
افتراضي رد: طبق من بلادي



المطازيز









المكونات والمقادير

تحتاجين ل

بصل مقطع صغار
فص ثوم مهروس
قرفه
ليمون اسود
3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج)
لحم



طريقة التحضير

احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله

بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل)

حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها
بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر
وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق)

ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه
حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه

اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء

وهذا طبق انا احبه
لروووحك الورد الجوري

















آخر مواضيعي

0 اضرار الماء الحار في الشتاء
0 تمتعي بشرب الكوفي تجميعي
0 صالات جلوس ّ
0 طرق رائعه وجديدة لتقطيع الفواكة والخضار
0 كبه الزيتزن
0 مآشعوركْ عند بُكآء وآلدتك !!
0 شوفو الفرق بين غنم اليآبآن وغنمنآ
0 هل تذكر اسم الله قبل رش العطر
0 عسى تبقى لي بضحكه تلمع بعيني
0 جمله عظيمه


  رد مع اقتباس
قديم 2 - 2 - 2013, 12:27 PM   #53

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليوووم مراقبة
تتميز بحضور راقي وطلة راائعة
وقلم مبدع ودائمآآ تنورنآ بطلتها الحلوة
الآ وهي المراقبة العامة ~~> النسيم
هلا بك يالغلا وارجو انك تشرفيني بطبق من بلادك










آخر مواضيعي

0 ڪْنهْا شمَس (الـξـيٌونْ )ﯝشَقْت .. حـدﯝد السِحابٍةُ
0 لا تغرك الدنيا وتصبح عديم احساس
0 يا بنو آدم كلنا راحلون ولكن هل منفر
0 قلت أبي حلآ , قآل وش له تحلين بس آبلعي ريقك و بعده تقهوي
0 للاشتراك بمسابقة الالوان
0 •.♥.• مدونتي عطرها رماد •.♥.•
0 إن كان للزين ديرة فأنا عاصمتها
0 وجهك مثل مطلع القصيدة
0 لذكرى الذكريات
0 صورة منزل أحد الأعضاء


  رد مع اقتباس
قديم 3 - 2 - 2013, 01:06 PM   #55

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



يا أهلا بالجمييع منورين هالموضوع
الحمد لله رجعنآ لكم ، أشكرك رماد الورد
على عودتك للموضوع ،
بانتظار اطباقكم اللذيذه ، كلنآ شوق لاستضافتكم
وبانتظار الغاليه النسيم ،/










آخر مواضيعي

0 لن اكرهك ولكن سأتركك
0 ( سهر الليل )إنهمآر عِطر وترآتيل فرح وقلآئد من يآقوت الابداع
0 بطاقات شكر
0 لعبة قدها ولا مو قدها
0 التطنيش ذكاء او غباء
0 هل قفل الجوال يثير الشك
0 أجمل نشيد عن النبي محمد صلى الله عليه وسلم
0 اذا ضاقت الدروب ، فعليك بعلام الغيوب
0 أحب الأعمال الى الله
0 وقلت انا من بنات الرياض صاحوا الخلق بعالي الصوت يالبيه


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 04:00 AM   #56

النسيم
• مراقبه عامه سابقاً •
3 رد: طبق من بلادي



السلام عليكم

رجعت ومعي كم طبق شعبي من أطباق مكة المكرمة

مكة منطقة أو مدينة متعددة الجنسيات لذالك نجد فيها أعداد كبيرة

ومنوعة من الأطباق الشعبية القديمة ..

وأخترت لكم ألذ الأطباق والمشروبات المكاوية وهي ( أرز بالحمص _ المنتو والفرموزة او اليغمش )

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )



بسم الله نبدأ ..

( أرز بالحمص )



المقادير

نص كيلو لحمه
- 2 كاسه رز
- 1كاسه حمص مسلوق
5 بصلات مقطعه جوانح رقيقه
- 6 ثوم مفروم ناعم
-زيت وسمن لتحمير البصل
- زيت لقلي بصل الزينه-
البهارات الغير مطحونه
(هيل -قرفه- قرنفل- ورق غار- شيبه)
فلفل اسود وكمون مطحون
- مكعب ماجي
- ملح حسب الرغبه


الطريقة

نسلق اللحمه ونصفي ماء السلق ونتركه جانبا
ونسلق الحمص
ثم نحمر2 بصله ونضييف عليها الثوم والبهارات
ثم نضييف اللحمه والحمص

ونقلبهم ونتركهم قليلا
ثم نضيف الرزالمغسول وماءالسلق
وباقي البهارات والملح

ونتركه على نار هادئه حتى ينضج
ثم نقلي بقيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا

ثم نضعه على وجه القدر ونتركه قليلا قبل التقديم

ويقدم ساخنا مع سلطه طحينه بالخيار




( المنتو و الفرموزة أو اليغمش )

بنفس العجينة نعمل هالأكلتين بس بطريقتين مختلفة

أول شي نبدأ بمقادير وطريقة العجينة


عبارة عن

3كاسات دقيق
وكاس وشوي ماء
وملح
تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك لترتاح نصف ساعه


ثانياً مقادير الحشوة

عباره عن 2 ك لحم مفروم ناعم و ني
3بصلات مفرومه
ونص حزمة كزبره مفرومه
وكمون وملح وفلفل


الطريقة تعجن مقادير الحشوة مع بعض

بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونبدأ نحشيها

ونرصها في قدر خاص بالمنتو وهو عبارة عن جزئين جزء مخرم وجزء للماء

طريقة تحضير القدر نضع الماء إلى النصف ونضع ملعقة كبيرة كمون

ونغطيه بالجزء المخرم المدهون بالزيت أو الزبد




ونحطه على نار هادية ألين يغلي الماء ويطلع البخار

وقتها نرش شوية كمون على المنتو

ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وطبعاً النار هادية


وهذا شكله النهائي





ونجي لطريقة اليغمش أو الفرموزة

زي ما قلنا بالأول نفس العجينة بس هذي المرة نفردها ونقصها مستطيلات

ونحشيها بنفس الحشوة بس تكون الحشوة مطبوخة مو نية

بهذا الشكل




ونسكرها بهذا الشكل




بعدين نضعها في صينية مدهونه بالزيت وبعدين ندهن الفرموزة بالزبادي

بهذي الطريقة




وندخلها الفرن ونحمرها من فوق ومن تحت

ويطلع بهالشكل






نجي للمشروبات

( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة )


السوبيا هي مشروب بارد ويفضل شربها في رمضان وقت الإفطار



مكونات السوبيا

2خبز أسمر
و2 خبز ابيض
و2 صامولي
ماء
ست مللاعق شوربه كويكر
هيل وقرفه,,,,بدون طحن
وتمر خمس حبات
وسكر على حسب الرغبه
قطرات ماء ورد
,,,

الطريقه

قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق,
وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج,
وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه,
وتصفينه مستعينه بقطعة شاش,
و تضعين قليل هيل مطحون,
وقليل قرفه مطحونه,
وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه,
بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ... وبالعافيه




وأخيراً ( القهوة الحلوة أو الملوزة )

وتعد القهوة «الملوزة» من مقدار متساو من اللوز (البجلي) الشهير في منطقة الحجاز، والسكر والحليب، والأرز المصري المطحون والهيل، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدا وتغلى في الماء، وتقدم ساخنة بعد إضافة ماء الورد عليها دون إضافة البن. وتصب في أكواب أو تقدم في دلة وفناجين كما هي طريقة تقديم القهوة العربية.

وهذا شكلها



وبالعافية على قلوبكم










آخر مواضيعي

0 جوامع الكلم ونفائس الحِكَم
0 مسابقة فوانيس رمضان الثقافية لليوم الرابع عشر 14
0 تأملات قرآنية .. لِـ شيخ صالح المغامسي
0 ملف للعنايه بأدوات المطبخ
0 دموع في حياة النبي – صلى الله عليه وسلم
0 يارب رضاك والجنة ..
0 أكبر الأراضي الرطبة في العالم
0 الواجبات كثيرة والعمر قصير
0 طوبى لهؤلاء الغرباء
0 ‏وصايا لكل مسلم ومسلمة - الشيخ صالح المغامسي


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:10 AM   #57

قلبي يحبك
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



واااو وجعتيلي ألبي يا نسسومه
شو هالاطباق اللذيه ، يا عيني عليكون
شنو بتجنن اطباقكم ،
لاجدد دخلت جو والله
ان شاء الله تذوقينا من هالاطباق الحلوه
من يدينك يالغلآ ،
استمتعت والله ، يعطيك العافيهه يارب ،










آخر مواضيعي

0 شوف شكلك وانت صغير
0 درجات اللون الأزرق ( مانيكير )
0 احقر خمسة اصدقاء على وجه الارض
0 دائما وجودك انت عنهم يختلف !
0 ما أبيع حبك بكنوز الدنيا يالأزرق ،رمزيات للمنتخب الكويتي
0 البطاقه الشخصيه للشيطان
0 تخيل تروح مطعم وتطلب ؟ ويجييك هذاا الطلب
0 اصعب 12 دقيقه في حياة الانسان
0 معالم واثار ( اليوم الثالث )
0 قصيدة شغالة تعبانه من الشغل لا تفوتكم


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 11:58 AM   #58

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



وااااو لذييذة مره ... تووني قايمة من النووم
وتعرفوون الشخص يوم يقوم من النووم
ويكوون جوعاان مرره جوعتيني من جد
ومثل ما قالت قلبي نبي نذوقها من يدينك
ربي يسعدك ويعافيك نسوومة ... لرووحك الجووري










آخر مواضيعي

0 ياعازف الناي قصر بحه النبره صحيت جفـن الحزن من مـده الانفاس
0 يؤجل الله امنياتنا ولاينساها
0 طآآل الغيآبـ .. وضآآقـ بعيوني الكوون .ليهـ الجفآآ..!. وانت الوحيد بحيآتي
0 المشاعر مابها أحدن قوي
0 عندما يصعب الانتظار حتى على الزمن
0 أحبه هو في بالي تعبني وغير أحوالي
0 اسمح لي بقتلك
0 للاشتراك بمسابقة الالوان
0 قلبك في القدر المضغوط انتبهي ان يحترق
0 رسالة الى عاق


  رد مع اقتباس
قديم 4 - 2 - 2013, 02:40 PM   #59

رماد الورد
• مشرفة قسم عالم بنات حواء •
افتراضي رد: طبق من بلادي



ضيفتنا اليووم مشرفة مميزة
بحضورها ومبدعة بمواضيعها
ذات قلم رااقي وطلة جميلة
مشرفة قسم العام ~> سهر الليل
شرفينا بالموضووع يالغلا لرووحك الوورد










آخر مواضيعي

0 كن كشجرة الفصول الاربعة
0 ثرثرة بحرف عابث
0 مرحبا اخواني اخواتي
0 كل حياتي بدونك ولآ شيء
0 ألْفَيِهـ تُعَآنْقْ سَمَآء الْتَمَيزْ ♥ انشودة المطر♥ وعَطَاءْ لَاُ ينَتَهـيَّ
0 وريقات ذهبية
0 خواطر إيمانية
0 اخاف ابوح ويخون الصمت منطوقي
0 للخيال عصافير انظروا ماذا علمتني
0 محمد أم الشمس في ضحاها


  رد مع اقتباس
قديم 8 - 2 - 2013, 08:36 PM   #60

سهر الليل
• مشرفة قسم العامة •
افتراضي رد: طبق من بلادي



يسعدني ويشرفني غاليتي رماد الورد
بان اكون ضيفه بموضوعك الحلو والجميل
والشهي بجميع الاطباق
ومن بين حضورك الرائعين والمبدعين كابداع طرحك
لي بااك










آخر مواضيعي

0 تنظيف الكبد
0 حكاية وردة حمراء
0 موجع
0 ذبحني الشوق وأنت عني موداري mms
0 انتي لؤلؤه لاتستعجلي الخروج من الصدفه
0 الوان حياتنا تبكي وتضحك
0 معزوفة برود من صور الخيال
0 قلوب بيضاء في زمن القلوب الملونه
0 ربي أمدد في عمري لأخلع ثوب الخطايا
0 اليونان ، السياحة في اليونان ، اليونان سحر الماضي وعبق الحاضر


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
آثار شوقي اين انا من اناكم ان الزمان تمادى على احاسيسي سهر الليل خواطر - نثر - عذب الكلام - خواطر حب - خواطر حزينة 3 4 - 2 - 2012 06:45 PM
في غابة أشجار الميلاد ضاعت أعراف بلادي حمـود شعر - قصائد - قصايد صوتيه - همس القوافي - قصائد الشعراء 12 25 - 1 - 2012 01:35 PM


الساعة الآن 10:33 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت